Typ av måltid: Middag
Plats: Amsterdam, Nederländerna
Datum: 4 oktober 2012
Betyg: 8,5 av 10
Service: 9,0 av 10
Prisvärt: 9,0 av 10
Service: 9,0 av 10
Prisvärt: 9,0 av 10
Bäst: Servicen, Ibericogrisen och tonfisken
Nota, 1 person: EUR 54
Guide Michelin: *
Övrig ranking/rekommendation: -
Webbsida: http://www.restaurantlastage.nl
Nota, 1 person: EUR 54
Guide Michelin: *
Övrig ranking/rekommendation: -
Webbsida: http://www.restaurantlastage.nl
Det var en regnig höstkväll i Amsterdam, det luktade sött i de små gränderna och jag hade inga planer. Så varför inte dinera allena på en bättre stjärnkrog? Jag researchade snabbt på nätet och letade upp ett lämpligt ställe som för kvällen fick bli den under 2012 nyutnämnda enstjärningen Lastage.
Restaurangen, som huserar i ett klassiskt smalt nederländskt hus, är mycket mysig. Antalet bord uppskattas till runt 10-12 stycken.
Jag beställer en trerätters men önskar
bara ett glas vin, pga förkylning. Jag får smaka 3 olika viner, bara för att
välja ett glas. Det blir en portugis.
Det serveras två appertizers - räkpaté
och en anklevermousse med svampskum. Magiskt.
Räkpaté |
Anklevermousse med svampskum |
Tonfisk, kalvravioli, tonfiskmajonnäs och ägg från duva |
Förrätt nummer 2 blir sweetbread med sniglar och yoghurt. Oj oj... Jag äter
restaurangens hembakta bröd, med smöret från den lokala bonden. Det
smälter i munnen.
Sweetbread med sniglar och yoghurt |
Salt, olja, smör & bröd |
Nu är det dags för huvudrätten: långstekt ibericogris med potatisgnoochi, gröna bönor, morotspuré, grönpepparsås och kantareller. Wow. Otroligt mör gris med välavvägda tillbehör. En av de bättre grisar jag ätit.
Ibericogris |
Jag frågar om en enkel espresso och en liten
mörk chokladbit. Servitrisen erbjuder en 4 bitar, varav två mörka, en tosca och
en maccaron. Jag säger att det räcker endast med en bit mörk choklad. Hon
kommer tillbaka med alla 4 och säger: Du får dem ändå. Otrolig kvalitet. Och
jag gillar till och med kaffet. Servicen är helt fantastisk.
Godsaker |
Jag ber om att få betala. De tar inte
betalt för chokladbitarna (huset bjuder). Hela kalaset går på 54 EUR och jag
inser att det utan tvekan är en av mina mest prisvärda middagar någonsin. Så
för allt i världen, missa inte Lastage när ni är i Amsterdam.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar